Seguro que has oído alguna vez que “es bueno quedarse con hambre” en las comidas. Igual hasta te han aconsejado que “comas en plato de postre” o que “te quites la mitad de lo que te hayas servido”.
¿Pero de verdad es esto lo más saludable? ¿Crees que ayuda a perder peso? Desde luego que el tamaño del plato importa… ¡Pero igual al contrario de lo que piensas!
Estar a dieta siempre ha sido sinónimo de cocinar a la plancha o al vapor. Pero esta limitación sólo contribuye a la monotonía, al aburrimiento y al fracaso de cualquier dieta.
¡Y mira que a mi me encantan el pollo a la plancha y el brócoli al vapor! Además, son técnicas de cocción que tienen sus ventajas, como ahora veremos…
¡Pero es un mito que para comer saludable sólo podamos usar estas formas de cocinar!
Todo lo que comemos repercute de forma directa en nuestra salud.
Es importante tanto la calidad de los alimentos que ingerimos, como la manera en que éstos han sido elaborados para que nos los comamos. Influyen desde el tipo de aceite utilizado, hasta la técnica de cocción empleada (asado, cocido, salteado, frito…).
Por este motivo, dejar que otros cocinen por nosotros, es depositar nuestra salud en sus manos. Y no se a ti, pero a mi no me gusta dejar mi salud en manos de cualquiera…
Para poder empezar a comer saludable son pocas las cosas que tienes que saber.
La primera ya la vimos detenidamente en otro artículo: cuáles son los alimentos reales en los que tienes que basar tu alimentación.
Hoy te enseñaré cuáles son los productos procesados y ultraprocesados que debes evitar y cómo reconocerlos.
Ya he hablado anteriormente sobre los beneficios y problemas del consumo de lácteos.
También hemos visto la mejor forma de consumirlos para poder aprovechar al máximo sus propiedades y minimizar sus posibles efectos negativos sobre la salud.
Pero existen algunas circunstancias en las que puede merecer la pena limitar su consumo o eliminarlos del todo…
Las harinas han pasado tanto tiempo dibujadas en la base de la pirámide alimenticia que hemos acabado creyendo que ese es su lugar.
Pan, pasta, cereales, galletas… Todos estos productos elaborados con harina constituyen una parte importante de la alimentación de muchas personas. En algunos casos, incluso imprescindible.
¿Pero es saludable que la base de la dieta sean las harinas?
Los productos ultraprocesados dominan los estantes de los supermercados.
Hacer la compra para poder comer saludable es todo un reto si no sabemos cómo identificarlos. Pero sólo hay una forma de hacerlo: leyendo sus etiquetas…
Por eso hoy te voy a enseñar todo lo que necesitas saber para aprender a descifrarlas.
Es muy normal que te encuentres perdido si te han diagnosticado celiaquía, intolerancia al gluten no celíaca, o has decidido empezar una dieta sin gluten por otros motivos.
Independientemente de cuáles sean estos motivos para evitar el gluten, necesitarás una base para saber por dónde empezar.
Hoy te cuento los principios básicos para llevar una alimentación sin gluten, completa y saludable. Verás que en realidad es más fácil y barato de lo que piensas.
La pizza es una de esas comidas a las que es difícil resistirse… ¿verdad?
Pero también es una de las primeras cosas a las que renunciamos cuando “estamos a dieta”. O al menos lo intentamos.
Pero ¿Quién dijo que la pizza no podía formar parte de una alimentación saludable?
En el anterior artículo sobre los lácteos hablé de sus beneficios y también de los problemas que se asocian a su consumo.
Hoy vamos a ver cómo elegirlos y consumirlos para minimizar esos posibles problemas y aprovechar al máximo sus propiedades saludables.
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