Aquí te dejo la tercera clase del curso de control de la glucemia, en el que estás aprendiendo los factores que afectan la glucemia para tomar las mejores decisiones sobre tu alimentación y estilo de vida.
Si te pregunto qué crees que hace que suba tu glucosa en sangre, ¿qué es lo primero que te viene a la cabeza?
Probablemente pienses en alimentos ricos en hidratos de carbono ricos en “azúcares simples” (golosinas, galletas, zumos…) o en los que tienen fama de tener un “índice glucémico alto”, como el arroz blanco o la zanahoria.
Y sí, hay algo de verdad en eso. Pero el tipo de hidrato de carbono o el índice glucémico no son los únicos factores que influyen en cuánto se eleva tu glucosa tras una comida.
Conocer todos los elementos que afectan a esta subida de glucosa en sangre —y saber cuáles son realmente relevantes— es clave para tomar decisiones más coherentes y efectivas en el control de la glucemia.
Qué factores influyen en la glucemia
En esta clase vemos todos los factores que influyen en la subida de glucosa en sangre, tanto los que dependen de los alimentos como los que no.
Aquí tienes la videoclase:
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Bueno, pues ahora ya sabes que el tipo de hidrato de carbono o el índice glucémico no lo son todo.
De hecho, como te he explicado en la clase, aunque los factores que dependen de los alimentos pueden influir más de manera aguda tras una ingesta puntual, para el manejo de la glucemia a largo plazo son mucho más importantes los factores que no dependen de los alimentos.
No te preocupes si todavía hay conceptos que no terminas de entender ¡nos queda aún mucho camino por recorrer! Y te aseguro que cuando acabe el curso tendrás las ideas mucho más claras y un montón de herramientas prácticas para aplicar en tu día a día.
En la próxima clase te explicaré con detalle qué es eso del índice glucémico del que tanto se oye hablar, y veremos hasta qué punto es importante tenerlo en cuenta (o no).
Así que si te interesa seguir aprendiendo sobre el control de la glucemia, nos vemos en la próxima clase!