Aquí te dejo la quinta clase del curso de control de la glucemia, en el que te estoy enseñando los aspectos clave para regular tus niveles de glucosa en sangre.
¿Tiene sentido aplanar los picos de glucosa? ¿Deberíamos orientar nuestra alimentación con el objetivo de evitar cualquier subida de la glucemia?
En los últimos tiempos, esta idea se ha convertido en casi un dogma: evitar picos de glucosa sería la clave para prevenir la diabetes y gozar de una buena salud metabólica.
Pero ya te adelanto que esto no es del todo cierto.
Entender cómo y por qué se producen los picos de glucosa y de insulina es fundamental para evitar restricciones innecesarias e injustificadas en nuestra alimentación.
Qué son el índice glucémico y la carga glucémica
En esta clase vemos qué son y qué factores influyen en los picos de glucosa y de insulina.
Aquí tienes la videoclase:
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Ahora ya sabes que es completamente normal que la glucemia varíe a lo largo del día y que se produzcan picos tras las comidas.
Del mismo modo, los picos de insulina postprandiales son fisiológicos y necesarios para una correcta regulación de la glucosa.
Como has visto en la clase, hay muchos factores que influyen en estos picos… ¡y algunos pueden aparecer incluso sin haber comido nada!
Lo importante no es evitar cualquier subida de glucosa, sino entender en qué contextos estos picos pueden ser un problema y cuándo puede ser útil modularlos. Porque, muchas veces, un “pico problemático” no origina una enfermedad metabólica… sino que es su consecuencia.
¿Te ha parecido interesante? Pues esto es solo el principio. Si quieres seguir aprendiendo cómo mejorar tu control glucémico, te espero en la próxima clase.