Aquí tienes la segunda clase del curso de hidratos de carbono, en el que vamos a desmentir los mitos más frecuentes sobre estos alimentos para que puedas consumirlos de manera adecuada.
¿Tú también piensas que la principal función de los hidratos de carbono es aportar energía?
Bueno, es normal, es lo que nos han contando. De hecho, yo también lo pensaba.
Sin embargo, sus funciones son mucho más amplias y complejas que el mero aporte energético.
Y entender el importante papel que juegan los hidratos de carbono en la regulación de funciones esenciales de nuestro organismo es el primer paso para mejorar nuestra relación con ellos y consumirlos de manera adecuado.
Funciones de los hidratos de carbono
En esta clase te enseño cuáles son las funciones que ejercen los hidratos de carbono en nuestro cuerpo y por qué son tan importantes para que funcione de manera óptima.
Aquí tienes la videoclase:
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¿Qué te ha parecido? ¿Imaginabas que los hidratos de carbono pudieran tener tantas funciones?
Como hemos visto en la clase, los hidratos de carbono no solo sirven para tener energía durante el día.
Si bien su función energética es fundamental, no es la única. Los hidratos de carbono también cumplen funciones reguladoras y estructurales tan esenciales que el organismo es capaz de producirlos cuando su ingesta o disponibilidad es baja.
Si has visto el vídeo, ahora ya conoces todos esos procesos que son regulados por los hidratos de carbono. Desde el apetito, hasta el ciclo menstrual o el sueño.
Entonces, ¿qué pasa con las personas que siguen dietas bajas en hidratos de carbono? Pues depende, hablaremos de ellas en otra clase de este curso. Pero ya te adelanto que, aunque el cuerpo es muy listo y capaz de adaptarse para funcionar con poca disponibilidad de hidratos, esta no es una situación óptima y puede traer problemas.
Espero que te haya resultado interesante esta clase y si quieres seguir aprendiendo más sobre estos alimentos y cómo consumirlos de manera adecuada, nos vemos en la próxima!