Aquí te dejo la sexta clase del curso de hidratos de carbono, en el que descubrirás por qué no es necesario temerlos y cómo pueden formar parte de una alimentación saludable.
Seguro que has oído en alguna ocasión afirmaciones que aseguran que el consumo de hidratos de carbono es el responsable del desarrollo de diabetes.
- “Los picos de glucosa por comer hidratos de carbono acaban produciendo resistencia a la insulina”
- “Cuanto más suba la insulina más riesgo de padecer diabetes”
- “En la diabetes hay que reducir el consumo de hidratos, por lo que si evito los hidratos evito la diabetes”
- “Hay que evitar que la glucosa suba mucho tras las comidas para prevenir la resistencia a la insulina y la diabetes”
Este tipo de mensajes parecen tener cierta lógica (¿o no?), pero lo cierto es que surgen de un profundo desconocimiento sobre cómo funciona realmente nuestro cuerpo.
Y lo peor de todo: pueden llevarnos a demonizar alimentos saludables y a tomar decisiones equivocadas que, a largo plazo, perjudican nuestra salud.
¿Son malos los hidratos de carbono por la noche?
En esta clase te explico por qué los hidratos de carbono no son los culpables del desarrollo de diabetes y qué factores influyen realmente en la aparición de esta enfermedad.
Aquí tienes la videoclase:
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Bueno, pues ahora ya formas parte del pequeño grupo de personas que entiende por qué los hidratos de carbono no son los culpables de la diabetes.
Como hemos visto en el vídeo, esta creencia errónea suele deberse, sobre todo, a tres motivos:
- Desconocer los distintos tipos de diabetes
- No entender qué es y cómo funciona la resistencia a la insulina
- Confundir la causa con las consecuencias
La buena noticia es que ahora ya tienes la información necesaria para tomar decisiones coherentes sobre su consumo, sin dejarte llevar por el miedo infundado a desarrollar esta enfermedad.
Si te interesa profundizar en el tema de la salud metabólica para entender, prevenir o revertir la resistencia a la insulina o la diabetes tipo 2, puedes echarle un vistazo al curso de control de la glucemia.
Espero que la clase te haya resultado interesante y esclarecedora. Y si quieres seguir aprendiendo más sobre este grupo de alimentos… ¡nos vemos en la próxima!