¡Hola! En este episodio del podcast entrevisto a Natividad, que nos comparte su experiencia con el déficit genético de DAO, una enzima encargada de metabolizar la histamina en nuestro cuerpo y cuyo defecto se asocia a múltiples síntomas y problemas de salud, entre ellos la migraña, y que están mediados en parte por una intolerancia alimentaria a alimentos con elevado contenido en histamina o que estimulan su liberación.
Durante la entrevista Nati nos cuenta con detalle:
- En qué consiste el déficit genético de DAO
- Cuáles son los síntomas que ha experimentado a lo largo de su vida
- Cómo llegó al diagnóstico
- Las pautas dietéticas que sigue actualmente
- Y las dificultades y obstáculos con los que se encuentra en el día a día
Además nos comenta un proyecto que está poniendo en marcha para visibilizar este problema de salud, y que podéis visitar si tenéis curiosidad en su cuenta de Instagram @avan.dao
Ya sabéis que si os apetece venir a compartir vuestra experiencia o a preguntarme vuestras dudas podéis apuntaros en mi canal gratuito de Telegram (www.edyal.es/telegram)
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Nos escuchamos en el próximo episodio para seguir caminando hacia un estilo de vida y alimentación saludable, y mientras tanto… ¡disfrutad del camino!
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