Batido de remolacha
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 300 gramos de remolacha cocida
- 1 Naranja
- 1 Zanahoria
- 1/2 Cebolleta
- 1 Pimiento naranja dulce (o amarillo o rojo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Meter todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir todo junto hasta conseguir una textura suave y homogénea.
- Yo no le añado nada de agua para que quede espeso (como para tomar con cucharada). Pero si se prefiere más líquido para beber en forma de batido, añadir también un poco de agua a la hora de batir.
Notas
- El sabor recuerda un poco al gazpacho, pero con toques dulces.
- El AOVE y sal son opcionales. Si se quiere más dulzón, se pueden no añadir.
- La naranja se puede cambiar por otra fruta “naranja” de temporada: nectarina, melocotón, níspero…
