Bechamel ligera de calabacín
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 1 calabacín grande
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 15 gramos de mantequilla
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta negra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelar y trocear el calabacín y cocinarlo 10 minutos al vapor o en el microondas
- Mientras se cocina el calabacín cortamos la cebolla en juliana y la salteamos con una cucharada de aceite de oliva hasta que quede pochadita
- Batimos todo junto: la cebolla pochada, el calabacín, la mantequilla, las especias y la sal