Bechamel ligera de calabacín
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 1 calabacín grande
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 15 gramos de mantequilla
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta negra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelar y trocear el calabacín y cocinarlo 10 minutos al vapor o en el microondas
- Mientras se cocina el calabacín cortamos la cebolla en juliana y la salteamos con una cucharada de aceite de oliva hasta que quede pochadita
- Batimos todo junto: la cebolla pochada, el calabacín, la mantequilla, las especias y la sal
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Notas
La cantidad de nuez moscada y de pimienta negra que yo utilizo es muy pequeña. Mi consejo es que empecéis echando una cantidad muy pequeña y probando hasta encontrar el sabor que os guste 🙂 Y lo mismo con la sal!
