Name: Bizcochito de plátano y cacao al microondas
Prep time: 10 min
Ingredients: 20 gramos de copos de avena; 20 gramos de almendras crudas; 10 gramos de coco rallado ((sin azúcar)); 15 gramos de cacao puro en polvo ((sin azúcar)); 1 huevo; 1/2 plátano ((maduro)); 1/2 mandarina grande ((o una pequeña)); 2 dátiles pequeños sin hueso ((opcional para más dulzor)); 1 pizca de bicarbonato o de levadura química ((1/3 de cucharita))

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Bizcochito de plátano y cacao al microondas

Tiempo de preparación10

Plato: Desayuno, Dulce, Snack

Cocina: Comida real, Saludable

Raciones: 2 personas

Autor: Miriam Ruiz (www.edyal.es/recetas)

Ingredientes

20 gramos de copos de avena
20 gramos de almendras crudas
10 gramos de coco rallado (sin azúcar)
15 gramos de cacao puro en polvo (sin azúcar)
1 huevo
1/2 plátano (maduro)
1/2 mandarina grande (o una pequeña)
2 dátiles pequeños sin hueso (opcional para más dulzor)
1 pizca de bicarbonato o de levadura química (1/3 de cucharita)

Elaboración paso a paso

Picamos las almendras con la avena para obtener una especie de harina.
En un bol juntamos esta harina con el cacao en polvo, el coco rallado y el bicarbonato y lo mezclamos. (Esta es la "parte seca").
Batimos el plátano con la mandarina (y los dátiles si se los hemos añadido).
En el cuenco donde teníamos la "parte seca" incorporamos el huevo y el batido de plátano y mandarina.
Lo removemos todo bien hasta que quede una masa semi-líquida y lo ponemos en un recipiente apto para microondas. Yo he utilizado uno de cristal de 12 cm de diámetro.
Inmediatamente (sin dejar reposar), lo metemos al microondas 3 minutos a máxima potencia.

Video

Notas

Este es el tupper de cristal que yo uso para este tipo de recetas (además de para conservar alimentos claro).