Crema de lentejas y calabaza al curry
Elaboración paso a paso
- Esta es una receta que suelo hacer aprovechando los restos de lentejas con calabaza y curry que me han sobrado del mediodía o de otro día (ver receta en las notas).
- Es perfecta para tener una cena rápida o para comer dos días lo mismo, pero en un formato diferente.
- Solo tenemos que calentar los restos de las lentejas con calabaza en una olla y después batirlo todo junto hasta conseguir una consistencia homogénea.
- Finalmente, como topping podemos añadir una cucharada de semillas o un huevo cocido troceado si queremos un extra de proteína.
Notas
Esta es la receta de lentejas con calabaza al curry a partir de la cual preparamos la crema.
