Ensalada de garbanzos con pimientos asados
Raciones: 2
Ingredientes
- 1 cebolla tierna
- 200 gramos de pimientos asados cortados en tiras (pueden ser en conserva)
- 2 latitas de atún
- 500 gramos de garbanzos cocidos (1 bote grande)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Sal
Elaboración paso a paso
- Escurrimos los garbanzos cocidos para quitarles todo el caldo y los ponemos en un plato hondo.
- Añadimos los pimientos asados, la cebolla cortada en juliana fina y el atún.
- Finalmente aliñamos, removemos y listo.
Notas
En el curso de recetas rápidas tenéis más ideas como esta que se preparan en tiempo récord para salvar una comida o una cena en menos de 5 minutos.
