Ensalada griega de lentejas
Ingredientes
- 200 gramos de lentejas cocidas (pueden ser de bote)
- Mezclum de hojas verdes (con albahaca fresca opcional)
- Tomate cherry
- Cebolleta
- Aceitunas negras sin hueso
- Queso feta en cubitos
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Sal
Elaboración paso a paso
- Crear una base con las hojas verdes, añadir a continuación las lentejas y después el resto de verduras limpias y cortaditas, el queso, las aceitunas y el aliño.
Notas
Esta ensalada de legumbres es completa y puede ser un plato único.
Si quieres más ideas como esta para cada día de la semana puedes echarle un vistazo al curso de ensaladas completas.
