Ensalada templada de canónigos con huevo nofrito
Ingredientes
- 50 gramos de canónigos
- 1 tomate
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla tierna
- 1 latita de atún
- 1 cucharada de semillas mixtas (calabaza, girasol y sésamo)
- 1 cucharada de uvas pasas
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Sal
Instrucciones
- En cuenco para ensalada ponemos como base los canónigos.
- Incorporamos después el resto de verduras lavadas y cortadas.
- A continuación añadimos el atún, las semillas, las pasas, el aliño y removemos bien para que se mezcle.
- Finalmente cocinamos el huevo "nofrito" (os dejo en las notas el enlace para que veáis cómo se hace) y lo ponemos encima de la ensalada.
- A mí me encanta el huevo y su yema líquida mezclada con el resto de ingredientes de la ensalada. Además, al estar caliente transforma esta ensalada en una ensalada templada que entra genial en invierno también.
Notas
Aquí podéis ver lo sencillo que es de preparar un huevo nofrito.