Flan de níspero y queso
Raciones: 4
Ingredientes
- 400 gramos de nísperos
- 40 gramos de pasas
- 150 gramos de queso crema
- 4 huevos
Elaboración paso a paso
- Primero pelamos los nísperos, les quitamos los huesos y los cocinamos en el microondas durante 5 minutos en un recipiente apto para microondas con tapa.
- Cuando estén cocinados, batimos los nísperos juntos con las pasas, el queso crema y los huevos.
- Echamos la mezcla en un molde antiadherente o forrado con papel de horno y lo cocinamos durante 40 minutos a 180° en la bandeja más baja del horno.
- También podemos hacerlo de manera más rápida en olla a presión utilizando una flanera apta para olla (os la dejo en las notas).
- Para hacerlo en la olla a presión, añadimos la mezcla a la flanera, la cerramos bien y la colocamos en fondo de la olla rápida con dos dedos de agua. Cerramos la olla rápida y la ponemos al fuego hasta que suba la válvula. En ese momento bajamos el fuego a la mitad y dejamos que se cocine 5 minutos. Pasados los 5 minutos retiramos del fuego y esperamos a que la olla se enfríe y despresurice para poder abrirla. IMPORTANTE: hay que dejar que el flan se enfríe en el frigorífico antes de desmoldarlo para que no se rompa.
Notas
En esta página de mis productos favoritos tenéis la flanera que utilizo con la olla a presión.
