Garbanzos a la vinagreta con bonito
Ingredientes
- 200 gramos de garbanzos cocidos
- 1 lata de bonito (en aceite de oliva o escabeche)
- 1/2 cebolla morada
- 1/2 pepino
- 1 tomate
- 1/2 pimiento rojo
- 30 gramos de aceitunas sin hueso
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Sal
Elaboración paso a paso
- En una picadora, procesadora o robot de cocina picamos todo junto la cebolla, el pepino, el pimiento, el tomate y las aceitunas con el aceite, el vinagre y la sal, para hacer la base de la vinagreta. (En las notas os dejo el enlace al vídeo de cómo hago estos picadillos de verduras).
- Ya solo queda mezclar los garbanzos con este picadillo de verduras y añadir el bonito.