Name: Ketchup casero
Prep time: 5 min
Ingredients: 200 gramos de tomates cherry ((tipo kumato)); 30 gramos de tomates secos; 3 dátiles pequeños; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen; 2 cucharadas de vinagre de manzana; 1 cucharadita de mostaza ((tipo Dijon, Guldens o antigua)); 1 cucharadita de cebolla en polvo; 1/2 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 cucharadita de canela; 1 pizca de clavo en polvo

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Ketchup casero

Tiempo de preparación5

Plato: Acompañamiento, Salsa

Cocina: Comida real, Saludable

Autor: Miriam Ruiz (www.edyal.es/recetas)

Ingredientes

200 gramos de tomates cherry (tipo kumato)
30 gramos de tomates secos
3 dátiles pequeños
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharadita de mostaza (tipo Dijon, Guldens o antigua)
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de canela
1 pizca de clavo en polvo

Elaboración paso a paso

Ponemos los tomates secos y los dátiles (sin hueso) a rehidratar en agua caliente unos 5 minutos
Cocinamos los tomates cherry en el microondas, en un recipiente apto y con tapa perforada
Batimos los tomates cocinados con el resto de ingredientes

Video

Notas

Algunas canelas y algunas mostazas tienen un sabor demasiado potente. Por si es el caso de las tuyas, empieza añadiendo solo la mitad de la cantidad recomendada en la receta y probando el punto. Si para ti es suficiente así, no le añadas más 😉