Ketchup casero
Ingredientes
- 200 gramos de tomates cherry (tipo kumato)
- 30 gramos de tomates secos
- 3 dátiles pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de mostaza (tipo Dijon, Guldens o antigua)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de clavo en polvo
Elaboración paso a paso
- Ponemos los tomates secos y los dátiles (sin hueso) a rehidratar en agua caliente unos 5 minutos
- Cocinamos los tomates cherry en el microondas, en un recipiente apto y con tapa perforada
- Batimos los tomates cocinados con el resto de ingredientes