Name: Mayonesa ligera
Prep time: 5 min
Ingredients: 1 huevo (cocido); 100g de queso fresco ((tipo de Burgos, batido, quark, skyr o requesón)); 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de vinagre de Jerez; 1/2 cucharadita de mostaza ((tipo Dijon, a la antigua o Guldens)); Sal

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Mayonesa ligera

Tiempo de preparación5 min

Plato: Acompañamiento, Salsa

Cocina: Comida real, Saludable

Autor: Miriam Ruiz (www.edyal.es/recetas)

Ingredientes

1 huevo cocido
100g de queso fresco (tipo de Burgos, batido, quark, skyr o requesón)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de Jerez
1/2 cucharadita de mostaza (tipo Dijon, a la antigua o Guldens)
Sal

Elaboración paso a paso

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora
Batir todo junto hasta que adquiera la consistencia deseada

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Notas

Podemos hacer la versión vegana o sin lácteos de esta receta cambiando el queso por tofu.