Mayonesa ligera
Ingredientes
- 1 huevo cocido
- 100g de queso fresco (tipo de Burgos, batido, quark, skyr o requesón)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- 1/2 cucharadita de mostaza (tipo Dijon, a la antigua o Guldens)
- Sal
Elaboración paso a paso
- Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora
- Batir todo junto hasta que adquiera la consistencia deseada