Wok de pollo con verduras estilo cajún
Raciones: 2
Ingredientes
- 300 gramos de pechuga de pollo o contramuslos (sin piel)
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 3 cucharadas de salsa de soja tamari
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de especias cajún (ver notas)
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavamos y cortamos las verduras en juliana, y el pollo en tiras.
- Ponemos a calentar dos cucharadas de aceite en el fondo de un wok o sartén grande.
- Cuando el aceite esté caliente, incorporamos las verduras a la sartén con un poco de sal y las salteamos a fuego fuerte durante unos minutos.
- Cuando empiecen a estar blanditas, las retiramos y reservamos.
- En el mismo wok o sartén ponemos otra cucharadas de aceite y salteamos el pollo hasta que se vea cocinado en la superficie.
- En ese momento añadimos las especias, la salsa de soja, el vinagre, un poco más de sal y lo removemos bien. Se empezará a formar una salsa.
- Reincorporamos las verduras que habíamos reservado y dejamos que se cocine todo junto removiéndolo durante unos minutos hasta que el pollo esté completamente cocinado por dentro.
Notas
Si no tenéis especias cajún, podéis hacer la siguiente mezcla de especias:
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de pimentón
- 1/2 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de comino en grano
- 1/3 de cucharadita de Cayena en polvo
