Name: Revuelto de espárragos con guisantes y jamón
Prep time: 5 min
Ingredients: 80 gramos de jamón serrano ((cortado o en taquitos)); 2 huevos; 1 manojo de espárragos verdes; 250 gramos de guisantes ya cocidos ((un bote)); 2 churadas de aceite de oliva virgen

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Revuelto de espárragos con guisantes y jamón

Tiempo de preparación5 min

Plato: Plato principal

Cocina: Comida real, Saludable

Raciones: 2

Autor: Miriam Ruiz (www.edyal.es/recetas)

Ingredientes

80 gramos de jamón serrano (cortado o en taquitos)
2 huevos
1 manojo de espárragos verdes
250 gramos de guisantes ya cocidos (un bote)
2 churadas de aceite de oliva virgen

Elaboración paso a paso

Calentamos en una sartén el aceite y salteamos el jamón.
A continuación añadimos la cebolla cortada en juliana y dejamos que se poche un poco.
Después incorporamos los espárragos cortados y los cocinamos durante unos minutos hasta que empiecen a estar tiernos.
Finalmente añadimos los guisantes cocidos y los huevos, y lo revolvemos todo hasta que el huevo cuaje.