Name: Revuelto de judías verdes con jamón y huevo
Prep time: 15 min
Ingredients: 400 gramos de judías verdes frescas; 80 gramos de jamón serrano ((cortado en taquitos o tiras)); 3 huevos; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen; Sal

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Revuelto de judías verdes con jamón y huevo

Tiempo de preparación15

Plato: Plato principal

Cocina: Comida real, Saludable

Raciones: 2

Autor: Miriam Ruiz (www.edyal.es/recetas)

Ingredientes

400 gramos de judías verdes frescas
80 gramos de jamón serrano (cortado en taquitos o tiras)
3 huevos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal

Elaboración paso a paso

Lavamos y cortamos las judías verdes. Después las cocinamos al vapor durante 10 minutos y las reservamos.
Calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén profunda o wok y doramos los ajos previamente pelados y picados.
Después añadimos el jamón y lo salteamos unos segundos.
A continuación incorporamos la judías verdes al wok y los huevos.
Removemos todo durante unos minutos hasta que el huevo cuaje, ajustamos de sal si es necesario y listo. Es probable que no haga falta añadir sal porque el jamón serrano ya aporta bastante.