Revuelto de kale con queso
Ingredientes
- 100 gramos de kale cruda (col rizada o col gallega)
- 1 diente de ajo
- 2 huevos
- 30 gramos de queso (parmesano, feta, rulo de cabra…)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavamos y cortamos la kale.
- Picamos los dientes de ajo, y los doramos en el fonde de una sartén profunda o wok con las dos cucharadas de aceite de oliva.
- Cuando estén dorados añadimos la kale cruda y la salteamos durante unos minutos hasta que reduzca su volumen, adquiera un tono verde brillante y quede tierna.
- Finalmente añadimos el queso y los huevos y lo revolvemos bien hasta que cuajen.