Tortilla de plátano y chocolate
Raciones: 4 raciones
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de coco
- 4 plátanos medianos
- 5 huevos
- 20 gramos de cacao puro en polvo sin azúcar añadido
- 40 gramos de nueces u otro fruto seco (opcional)
Elaboración paso a paso
- Troceamos el plátano
- Calentamos el aceite de coco en la sartén y salteamos los trozos de plátano hasta que queden blandos a fuego medio
- Ponemos en un bol los huevos y el cacao puro en polvo y lo mezclamos bien
- Incorporamos el plátano ya salteado y las nueces partidas al bol donde hemos mezclado los huevos con el cacao, y removemos suavemente
- Vertemos la mezcla en la sartén y cuajamos la tortilla, dejándola unos 3-4 minutos por cada lado a fuego alto
