Si quieres disfrutar comiendo saludable de forma fácil y sin perder mucho tiempo, aquí encontrarás un montón de recetas, ideas y trucos para empezar.
A continuación te dejo recopiladas y organizadas por categorías todas mis recetas, para que puedas encontrar fácil y rápidamente la que te interese.
Recuerda que todas mis recetas están elaboradas con ingredientes reales, sin harinas y sin azúcar añadido.
En este otro artículo te cuento también cuáles son los cacharros y utensilios básicos de cocina que utilizo en las recetas.
Si además quieres aprender a planificar y diseñar tus propios menús completos y saludables, puedes echarle un vistazo al curso de Planificación de Menús semanales.
Comidas/cenas
Carnes
Pescados
- Pescado: truco para cocinar cualquier tipo y que quede perfecto
- Albóndigas de bacalao y calabaza
- Pescado al papillote
Legumbres
- Garbanzos salteados con setas
- Hamburguesas vegetales de garbanzos y coliflor
- Cuscus de brócoli con garbanzos
- Pizza con masa de garbanzos
- Cuscus de coliflor con garbanzos
- Rollo de brócoli y garbanzos relleno de salmón y queso
Huevo
- Huevo nofrito: truco para freír un huevo sin aceite y que quede la yema blanda
- Tortilla de patatas: truco para hacerla igual de rica pero SIN freír las patatas
Arroz
Pizza y pasta (sin harinas ni gluten)
Verduras
- Pastel de verduras con queso feta
- Hamburguesas vegetales de garbanzos y coliflor
- Cuscus de brócoli con garbanzos
- Cuscus de coliflor con garbanzos
- Rollo de brócoli y garbanzos relleno de salmón y queso
- Curso de ensaladas completas
- Curso de cómo comer más verduras
Recetas rápidas
Curso de recetas rápidas con diez recetas fáciles para tus comidas o cenas que puedes preparar en menos de 15 minutos.
Guarniciones y acompañamientos
Patata y boniato
- Patatas especiadas al microondas
- Espinacas salteadas con boniato
- Patatas nofritas: truco para hacer patatas SIN freír
- Patata vaga: truco para cocinar una patata sin esfuerzo
Patés
Batidos de verduras
Salsas y complementos
- Bechamel de calabacín (sin harina)
- Marinado para carne
- Tomate frito casero y rápido
- Salsa de curry
- Picadillo de verduras
- Picada de ajo, perejil y almendras (ideal para pescados)
- Pesto de espinacas y nueces
- Ketchup casero al microondas
- Mayonesa ligera
- Salsa de yogur, pepino y menta (Tzatziki o Raita)
- Curso de salsas y aliños saludables
Desayunos
- Porridge de chocolate
- Pudding de chía
- Huevos revueltos con plátano y cacao
- Arroz salteado con plátano y cacao
- Boniato chocolateado con frutos secos
- Tortilla de plátano, chocolate y nueces
Si quieres muchas más ideas de desayunos, puedes echarle un vistazo al curso de Desayuno Saludables.
Panes y crackers (sin gluten y sin harina)
- Pan de avena y almendras
- Falso panecillo proteico al microondas
- Pan de lino y almendra
- Cracker de semillas
- Falso panecillo al microondas de huevo, atún y almendras
Dulces y postres
Galletas
- Galletas de avena, manzana y cacahuete
- Galletas de avellana y chocolate
- Galletas de avena, plátano y pasas
Bizcochitos rápidos en microondas
Pasteles, tartas, bizcochos y flanes
- Tarta de calabaza y chocolate
- Pastel de zanahoria
- Flan de huevo y plátano con caramelo de pasas
- Pastel de manzana y garbanzos
- Crumble de fresas y nectarina
- Tarta de calabacín y chocolate
- Bizcocho de chocolate y alubias
- Tarta de arroz
Bombones y chocolates
- Bombones de chocolate y praliné
- «Chocolate blanco» de anacardos
- Bombones rellenos de plátano y crema de cacahuete
Mermeladas y cremas
Helados
- Helado de café con relleno
- Helado de chocolate y plátano
- Sandwich helado
- Curso de helados saludables (diez recetas de helados con ingredientes reales)
Dulces navideños
Curso de dulces navideños saludables donde encontrarás nueve recetas fáciles y espectaculares para disfrutar de un capricho dulce y saludable en Navidad o en cualquier momento del año.
Bebidas vegetales
Puedes seguir aprendiendo a mejorar tu alimentación para ganar salud o perder peso con mis cursos online de alimentación saludable.