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Tortitas de avena con mermelada exprés de frutos rojos

Tiempo de preparación20 min
Plato: Desayuno
Cocina: Comida real, Saludable
Raciones: 8 tortitas
Autor: Miriam Ruiz (www.edyal.es/recetas)

Ingredientes

  • 80 gramos de copos de avena
  • 2 plátanos maduros
  • 2 huevos
  • 50 mL de agua, leche o bebida vegetal
  • Pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de coco virgen (para engrasar la sartén)
  • Mermelada casera rápida de frutos rojos (ver receta enlazada en las notas)

Elaboración paso a paso

  • Batimos todos los ingredientes juntos hasta hacer una masa homogénea y semilíquida.
  • Con un pincel o papel engrasamos el fondo de una sartén grande y MUY ANTIADHERENTE y dejamos que se caliente en el fuego durante unos minutos.
  • Cuando la sartén esté bien caliente ponemos un cacito de la mezcla en el centro de la sartén.
  • Con suaves movimientos circulares distribuimos la masa hasta conseguir la forma y tamaño de tortita que deseemos.
  • Dejamos que se cocine sin mover la sartén y sin tocar la tortita durante un minuto aproximadamente.
  • Cuando la tortita se despegue fácilmente del fondo al mover la sartén podremos darle la vuelta.
  • Y repetiremos la operación por el otro lado para terminar de hacer la tortita.
  • A mí me gusta ir colocándolas en forma de "torre de tortitas" para servirlas. Además, de esta manera conservan mejor el calor hasta el último momento.

Video

Notas

Aquí tienes la receta de la mermelada casera rápida al microondas (sin azúcar añadido ni edulcorantes)
Y en la página de mis productos favoritos os dejo la sartén antiadherente que he usado para las tortitas.